秋の味覚：秋刀魚レシピ さんまのネギしそ巻き

〈材料〉2人前
・秋刀魚‥3尾
・長ネギ‥1本
・しそ‥10枚程度
・しょうが‥1かけ（すりおろし）
・酒‥小さじ2
・塩‥少々
・小麦粉‥少々
・お好みで白髪ネギ‥少々

〈作り方〉
下準備‥秋刀魚を三枚におろしておく

1.三枚におろした秋刀魚の半身を半分に切り、しょうがのすりおろし・
　酒をふっておく。

 

2.長ネギ（1本分）を3センチ幅に切り、千切りにする。
　しそは、縦半分に切っておく。

3.秋刀魚の身の部分に茶こしで小麦粉をふり、しそ、長ネギをのせて
　巻く。つまようじで留めておく。

4.フライパンにサラダ油をしき、こんがりと焼く。
　上に白髪ネギをのせて出来上がり！